Efter et halvt års lukning er den traditionsrige kro i Store Vildmose igen på banen med vildt på menuen, og en amerikansk havørn foretog den officielle åbning, da den klippede snoren til fremtiden …
PRESSEMEDDELELSE
Luneborg Kro i Store Vildmose, der i mange år været kendt for anvendelse af vildt på menukortet og også for en vildtbuffet, der hver fredag i efteråret trækker mange mennesker til. Den tradition vil i høj grad fortsætte – og oven i købet blive udvidet – nu da jægeren og skribent Per Kauffmann er blevet medejer og direktør på kroen.
Kroen undergik en konkurs i december 2013, men 40 lokale ildsjæle tog udfordringen op, købte kroen, renoverede den for 2.5 mio og genåbnede den 11. juli. Den forudgående reception trak 400 mennesker til, og de kunne nyde bisonokse tilberedt som hhv. steg, hakkebøf og pølse.
For at være tro mod Luneborg Kro’s idégrundlag, der involverer natur og vildt, blev den røde snor til indvielsen ikke klippet at en ni-årige hvidhovedet amerikansk havørn PACO, der havde trænet intensivt med den røde snor (og en kylling) op til åbningen og derfor klarede opgaven med glans.
Bisonoksen var doneret af Blokhus Vildtreservat, der også senere vil levere vildt til kroen. Herudover vil der blive lavet aftaler med lokale jagtkonsortier om at levere friskskudt vildt i jagtsæsonen, herunder ikke blot råvildt, kronvildt og dåvildt men også fasaner, ænder, agerhøns og harer. Kroens signaturret til frokost er i øvrigt bisonhakkebøf med pocherede æg og løg, og den serveres året rundt.
Den tidligere ejer havde ændret den gamle jagtstue – der førhen var det optimale sted til en cognac i lædermøblerne – til restaurant, men denne ændring er rullet tilbage, så jagtstuen er igen indrettet med udstoppede fugle og dyr samt trofæer fra nordiske vildtarter – præcis som en jagtstue skal se ud.
