Udbening: Ryg fra råvildt Forlægning 13. november 2024 Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtryg og ender op med super lækre udskæringer
Råvildt: Ideer til forlægning Forlægning 11. oktober 2021 Sommerbukken er nedlagt og brækket. Men hvad skal man så? “Deer butchery” viser her en meget detaljeret forlægning med en række spændende udskæringer til f.eks. gryden, panden eller grillen
