Christian Ramsgaard og Erik Schwærter har forfattet en kogebog, hvor alle retter tager udgangspunkt i kød fra råvildt. Forordet er skrevet af tidligere…
Browsing: Mad
Vildretter, fiskeretter, svamperetter, vin, kryddersnaps.
Nordisk Brænderi fejrer 10 års jubilæum og her kan man se og høre indehaveren fortælle om den gang The Fifty Best…
Hvad står menuen på, når ekspeditionen går til Canada med udgangspunkt i byen, der aldrig tør? Det fortæller eventyrer Anders…
Selvgjort er velgjort, siger en gammel talemåde. Og noget rigtigt er der i det, for det er nu en herlig…
Iværksætter fra TV programmet Løvens hule gæster med stand outdoormesse i Aalborg
– Det vælter ind over den danske grænse med ukontrolleret vildsvinekød, lyder det fra journalist Kjeld Hansen, der påpeger stort…
Der kan være mange gode grunde til ikke at spise kød, men hensynet til klimaudviklingen bør ikke være en af…
Cirka 75% af verdens dyrkede arealer kan gives tilbage til naturen, hvis vi udelukkende spiser plantekost. Det viser nyt studie,…
Med udgangspunkt i sommerbukken vil Nikolaj Juel, aktuel med kogebogen “Walk on the wild side” undervise i partering og tilberedning…
Madspild hos danskerne er blevet mindre viser ny rapport fra Miljøstyrelsen. Samtidig er danskerne blevet ganske opmærksomme på udfordringen med spild…
Nu kan der søges op til 500.000 kr. til projekter, som kan minimere madspild i alle led fra jord til bord
Kan du huske artiklen om den tyske hjortevildtjagt, som sluttede med en spændende jagt på sumpbævere? Nu er de nedlagte gnavere blevet tilberedt og indtaget med stor velbehag. Her følger opskriften på den store flodrotte
Selvom sommeren er slut, er der stadigvæk godbidder at finde i naturen. I år er det nemlig nøddeår, og derfor…
Vildtglade danskere kan gøre et godt efterårskøb, når vildt fra Lille Vildmose bliver sat til salg til Danmarks første online vildtauktion…