Browsing: Mad
Vildretter, fiskeretter, svamperetter, vin, kryddersnaps.
Ragu con lepre, eller hare-ragout, er en klassisk, toscansk ragout, som man traditionelt serverer med papardelle-pasta. Her har vi dog valgt…
Hvordan får man glæde af det kød, som sidder omkring ribbenene på et stykke råvildt? Se her hvordan butiksslagter Kasper…
Har du stadigt fasaner på bunden af din fryser, så er der her en lækker sommerret med fasaner på grillen. Lækkert til en sommeraften …
En mellemstor hund kan belaste CO2 balancen lige så meget som en stor firehjulstrækker. Det har et forskerpar beregnet
Når svampeturen er slut, er det tid til at forvandle skovens skatte til lækker mad. Først skal de renses og…
I denne lille video viser Susanne fra Brøndum Snaps, hvad du skal bruge, for at komme godt igang med at…
Oversigt over læserbreve på Netnatur.dk, som bringer læsernes viden og holdninger frem i lyset
I Danmarks skove må man gerne samle bær, svampe og mange andre ting – men der er forskel på, hvad…
Et stigende antal jægere deltager på Hygiejnekursus for jægere rundt omkring i Danmark – og kurserne giver faktisk et meget stort udbytte til deltagerne …
Er det moralsk forkert at dræbe dyr og spise kød – og er der, når alt kommer til alt, næppe den store forskel på blod og plantesaft
Hakket kød på grillen på en dansk sommerdag må da lige være sagen. Og så er dette her ovenikøbet den helt ultimative burger
Forfatteren Bjarne Nielsen Brovst kunne andet end at skrive romaner. Han har også begået en rigtig fin bog om kryddersnaps
Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtbov og ender op med en række lækre udskæringer
Fransk inspireret gryderet “på jysk” tilberedt af kød fra råvildt. Se opskrift fra Winefamly, som også anbefaler to passende vine…
Prøver afslører bly i vildtkød, der overskrider de grænseværdier, som er defineret for svensk oksekød. Bly i kødet kan dog forholdsvis let undgås
Mange kan ikke finde ud af at anvende ribbenene på sommerbukken. Det er rigtig synd og vi vil med denne opskrift gøre…
Alt om jagt, natur og fauna. KLIK og se oversigt, der viser de mest populære sektioner på Netnatur.dk
Guide viser kokke og fødevarevirksomheder, hvilke vilde planter fra den danske natur man trygt kan sætte på menukortet, og hvilke…
En lækker rågegryde – der sagtens kan bruges til andet vildt også …
Forskere påpeger, at vores oprindelige opfattelse af kvinder som jægere meget vel kan være misvisende
Duejagt i uhøstede marker er en britisk tradition, der også har mange danske tilhængere og i ny jagtfilm kan man følge med på en klassisk duejagt og desuden få et par tip til tilberedningen
