Browsing: Mad
Vildretter, fiskeretter, svamperetter, vin, kryddersnaps.
Det fugtige vejr er været optimalt for svampene, og varmere vejr giver endnu bedre betingelser for bl.a. kantarellerne i skovbunden…
Snaps af valnød er efter min mening kongen over alle snapse – og det er i starten af juli, at…
Fik du ram på en fin sommerbuk, eller har du en kølle liggende fra forrige sæson, så får du her…
Hylden blomstrer i ugerne omkring Skt. Hans, og frugterne modner omkring september – oktober. Hyldesnaps kan laves både på blomster og bær
Måske du har været så heldig at få ram på en sommerbuk, og skal du ovenikøbet have gæster? Her har…
En god jagtkniv er en fornøjelse at eje, og kan være en tro følgesvend livet igennem. Her er nogle tips til, hvordan du kan holde den skarp
Hakket kød på grillen på en dansk sommerdag må da lige være sagen. Og så er dette her ovenikøbet den helt ultimative burger
Er du kørt træt i vildand med flødesovs? Så se lige denne opskrift med vildand på grillen fra BBQ Pit Boys
Netop nu bugner naturen med et væld af urter, som ganske gratis kan findes og plukkes. Og så er det…
I det spæde forår står piletræer og buske med nye fine skud og “gæslinger” – og de er faktisk fine…
Forfatteren Bjarne Nielsen Brovst kunne andet end at skrive romaner. Han har også begået en rigtig fin bog om kryddersnaps
Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtbov og ender op med en række lækre udskæringer
Sommerbukken er nedlagt og brækket. Men hvad skal man så? “Deer butchery” viser her en meget detaljeret forlægning med en række spændende udskæringer til f.eks. gryden, panden eller grillen
Fransk inspireret gryderet “på jysk” tilberedt af kød fra råvildt. Se opskrift fra Winefamly, som også anbefaler to passende vine…
Vildtkød er sundt, fedtfattigt og delikat kød, der kommer fra dyr, som har haft et godt og naturligt frit liv
Rynket rose – af de fleste vist blot kaldet hyben – har før i tiden været en populær vildtplante, da…
Prøver afslører bly i vildtkød, der overskrider de grænseværdier, som er defineret for svensk oksekød. Bly i kødet kan dog forholdsvis let undgås
Mange kan ikke finde ud af at anvende ribbenene på sommerbukken. Det er rigtig synd og vi vil med denne opskrift gøre…
De vilde hindbær elskes af både fugle og hjortevildtet. I lysninger og randbeplantning giver de både føde og bundlæ til…
Alt om jagt, natur og fauna. KLIK og se oversigt, der viser de mest populære sektioner på Netnatur.dk
Guide viser kokke og fødevarevirksomheder, hvilke vilde planter fra den danske natur man trygt kan sætte på menukortet, og hvilke…