Browsing: Mad
Vildretter, fiskeretter, svamperetter, vin, kryddersnaps.
Forfatterparret Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal kalder røgede fasan og andebryster for den ultimative snack, som slår alle andre former for snacks …
I efteråret kan du plukke bitre slåen og forvandle dem til nordiske oliven, som smager både salt og sødt og…
Miljøstyrelsen har en række krav og gode råd til jægerne i forbindelse med håndteringen af det nedlagte vildt Hygiejne i…
Vild æble kaldes også for skovæble, og det er blandt andet dette træ du kan få, når du bestiller vildtplanter…
Ofte er boven ikke lige det, som ligger først for, hvis man vil lave lækkerier med vildt. Men prøv denne ret og bliver overbevist om noget andet
Rynket rose – af de fleste vist blot kaldet hyben – har før i tiden været en populær vildtplante, da…
De regnes som en delikatesse. Men også krebs har fredningstider og det kommer DTU ind på her
Svampesæsonen er i gang, og den fugtige sommer har sørget for, at der netop nu er masser af svampe i skovene.
Er du kørt træt i vildand med flødesovs? Så se lige denne opskrift med vildand på grillen fra BBQ Pit Boys
Snaps af valnød er efter min mening kongen over alle snapse – og det er i juli, at du skal…
Skal der vildt eller oksekød på gaflen? Hvis det gælder CO2 og klimahensyn bør der ikke være tvivl
I skovene kan du i øjeblikket finde lækre tragtkantareller, som bare venter på at blive plukket og spist. Tilbered dem…
BBQ Pit Boys viser i denne video, hvordan hjortekød kan tilberedes til det lækrest måltid. Nyd det sammen med nogen du holder af
Brændenælder er kendt som en plante, man bør undgå. Det er en skam, for de smager rigtigt godt og er smækfyldt…
Ramsløg myldrer frem i skovbunden allerede i løbet af marts måned, og den er blevet et meget populært tilbehør …
Internationalt prisbelønnede arkitektfirmaer vinder design af ny udstilling til Det Grønne Museum Tekst og foto: Det Grønne Museum JAC STUDIOS…
– Kødet er grovkornet, sødt og mørkt og det kræver lidt mere krydderi end normalt. Det siger jægeren, der fik sit ansigt skamferet af en angribende bjørn
Hvem kan på lovlig vis sætte sig i besiddelse af forendt/dødfundet vildt? Det er et spørgsmål, som oftes stilles
Vildgås er lækkeri i verdensklasse. Prøv denne opskrift, og du vil virkelig finde ud af, hvad der menes med “kræs for kendere”
– Aber og mennesker er dybt afhængige af D-vitamin. Det skriver Michael Schultz, som henviser til nyt studie, som påviser, at et tilstrækkeligt indhold af D-vitamin i blodet blandt andet vil “reducere risikoen for at dø af Covid-19 til et teoretisk nul”
Ragu con lepre, eller hare-ragout, er en klassisk, toscansk ragout, som man traditionelt serverer med papardelle-pasta. Her har vi dog valgt…
