Browsing: Mad

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtryg og ender op med super lækre udskæringer

Dansk vildtbiolog frygter, at dansk hjortevildt kan være så forurenet, at hele ideen med at gå på jagt ikke længere giver mening

Den er sort og den er sund. Tillige ligner den en trompet. Trompetsvampen vokser i næringsrige skove i Østjylland og på Sjælland

Når sommeren takker af bliver klitrosens frugter, hyben, sortbrune. Det er på den årstid, at frugterne kan bruges til en velsmagende…

Det fugtige vejr er været optimalt for svampene, og varmere vejr giver endnu bedre betingelser for bl.a. kantarellerne i skovbunden

De vilde hindbær elskes af både fugle og hjortevildtet. I lysninger og randbeplantning giver de både føde og bundlæ til…

Tre emner har i særlig grad fanget læsernes interesse på Netnatur.dk og artiklerne spænder fra debat om jagttid på råvildt og regnspove til bekymringer om fødevaresikkerhed

Kvindelig iværksætter giver østrigere smag for vildt, men hendes succesfulde indsats har også været udsat for hadefulde kampagner 

NAWIRI – et helt nyt økologisk gødningsprodukt – bringer havet til jorden. Filosofien bag produktet er at arbejde med naturen – ikke imod den

I princippet kan alle fisk graves, selv om de mest populære nok er laks, havørred og torsk. Men resultatet er også ganske velsmagende

I dag henter de danske jægere – i meget runde tal – cirka 12-13 kilo krondyrkød i den danske natur, hver gang de henter et kilo harekød

Kronvildtfilet kan gå til andet end flødesovs og kartofler. Prøv denne utroligt lækre mexikansk inspirerede opskrift. Retten går fantastisk godt…

Hvem kan ikke lide en god grillpølse? Og er pølsen tilmed hjemmelavet, så kan det kun blive godt

I Danmark er det ikke trikiner, man tænker mest på i forbindelse med vildtkød. Men mange nedlægger bl.a. vildsvin i udlandet

Har du lidt vildsvine-pølse i fryseren, så vil denne her været et klart hit til en gang grill

Vildtkød er sundt, fedtfattigt og delikat kød, der kommer fra dyr, som har haft et godt og naturligt frit liv

Er du så heldig at have et gåsebryst eller to liggende i fryseren, så er her en super opskrift til en gang grillet gåsebryst fra BBQ Pit Boys

En god jagtkniv er en fornøjelse at eje, og kan være en tro følgesvend livet igennem. Her er nogle tips til, hvordan du kan holde den skarp

Langtidsstegt vildand

For dem, der sætter pris på naturen, findes der intet bedre end at tilbringe tid udendørs, og for mange er det uundværligt at have nødmedicin sig

En vildgås er noget anderledes, end en farmopdrættet tamgås. En del vælger kun at anvende brystet, og det er faktisk…