Browsing: Mad

Mens svenske myndigheder med stor hjælp fra jægerne kæmper med at holde afrikansk svinepest under kontrol er der konstateret nyt…

Har man ferske fasaner eller nogle stykker liggende i fryseren, så er her et godt alternativ til de traditionelle grydestegte fasaner

Spændende opskrift fra kogebog kun om råvildt viser hvordan man kan anvendte kød fra nakke, bov eller kølle

Kender du nogle gode steder, hvor du kan finde svampe, så kan du hurtigt lave denne lille ret, som er…

Naturen bugner af mange vilde bær lige nu – og c-vitamin-bomben havtorn er én af de bær, som oven i…

Den varme sensommer har sat fart på modning af bærrene, og flere steder meldes der om mange bær. Du kan…

Brombærranker kan mildt sagt være et broget bekendtskab, når man færdes i naturen med sin hund på et drev -…

En tur i skoven kan fint kombineres med lidt bær-jagt. Skovhindbær står ofte i lysninger eller læhegn rundt omkring langs…

“Glem jagt til husbehov” lyder synspunktet fra Henning Kørvel, som mener, at jægere ofte tager et forkert udgangspunktet i debatten og derfor kommer til at tale jagten ned  …

Fra jagt til bord – et nyt koncept fra Vildtkøkken.dk – der tager kursisterne med hele vejen: Fra nedlæggelse til…

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtkølle og ender op med en række lækre udskæringer 

Butiksslagter og konservater viser her hvordan man forvandler et stykke råvildt til lækre udskæringer

Naturvejleder Marie Roland fra fra Storstrøm viser i denne video, hvordan man laver pesto med friskplukket strandkarse som hovedingrediens …

Hvad er op og ned i forbindelse med salg af vildt? Her kan du blive lidt klogere på de forskellige regler på området

Her kan du hente god inspiration til den tredie såt. Følg denne video, og du får en frokost, der slår…

Nye oplysninger fra Miljøministeriet om PFAS i danske vildænder

En analyser af brystkød og lever fra vilde ænder skudt på Harboøre Tange har påvist et indhold af PFAS, som…

Ragu con lepre, eller hare-ragout, er en klassisk, toscansk ragout, som man traditionelt serverer med papardelle-pasta. Her har vi dog valgt…

En mellemstor hund kan belaste CO2 balancen lige så meget som en stor firehjulstrækker. Det har et forskerpar beregnet

Når svampeturen er slut, er det tid til at forvandle skovens skatte til lækker mad. Først skal de renses og…

I denne lille video viser Susanne fra Brøndum Snaps, hvad du skal bruge, for at komme godt igang med at…