Browsing: Mad

En vildgås er noget anderledes, end en farmopdrættet tamgås. En del vælger kun at anvende brystet, og det er faktisk…

Ikke meget overgår smagen af langtidsstegt vildand og kan du finde et par gråænder i fryseren, har du opskriften på en festmiddag 

Slåen-bærrene kan sagtens plukkes nu, og kunne du tænke dig at drikke “sloan-gin” til jul, så skal du snart tænke…

Forfatterparret Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal kalder røgede fasan og andebryster for den ultimative snack, som slår alle andre former for snacks …

I efteråret kan du plukke bitre slåen og forvandle dem til nordiske oliven, som smager både salt og sødt og…

Miljøstyrelsen har en række krav og gode råd til jægerne i forbindelse med håndteringen af det nedlagte vildt Hygiejne i…

Vild æble kaldes også for skovæble, og det er blandt andet dette træ du kan få, når du bestiller vildtplanter…

Ofte er boven ikke lige det, som ligger først for, hvis man vil lave lækkerier med vildt. Men prøv denne ret og bliver overbevist om noget andet

Rynket rose – af de fleste vist blot kaldet hyben – har før i tiden været en populær vildtplante, da…

De regnes som en delikatesse. Men også krebs har fredningstider og det kommer DTU ind på her

Svampesæsonen er i gang, og den fugtige sommer har sørget for, at der netop nu er masser af svampe i skovene.

Er du kørt træt i vildand med flødesovs? Så se lige denne opskrift med vildand på grillen fra BBQ Pit Boys

Snaps af valnød er efter min mening kongen over alle snapse – og det er i  juli, at du skal…

Skal der vildt eller oksekød på gaflen? Hvis det gælder CO2 og klimahensyn bør der ikke være tvivl 

Lyngblomsterne plukkes, når de har fået farve. Det er vigtigt, at de ikke er helt udsprungne, når man plukker dem,…

Lige nu er der masser af blåbær i naturen, så det er bare om at komme ud og finde dem.…

Den asiatiske løbeand er blevet en populær allieret i kampen mod dræbersnegle i danske haver

Alle elsker en god shawarma. Det er ofte noget, man spiser på vej hjem efter en våd aften i byen,…

I skovene kan du i øjeblikket finde lækre tragtkantareller, som bare venter på at blive plukket og spist. Tilbered dem…

“Livet skal ikke spares væk”, når der opdrætters kød til forbrug, lyder budskabet fra Dyrenes Beskyttelse, som dog undlader at anbefale markedets måske mest dyretiske opdræt af fjerkræ 

Det fugtige vejr er været optimalt for svampene, og varmere vejr giver endnu bedre betingelser for bl.a. kantarellerne i skovbunden