Browsing: Mad

Vildtkød er sundt, fedtfattigt og delikat kød, der kommer fra dyr, som har haft et godt og naturligt frit liv

Er du så heldig at have et gåsebryst eller to liggende i fryseren, så er her en super opskrift til en gang grillet gåsebryst fra BBQ Pit Boys

En god jagtkniv er en fornøjelse at eje, og kan være en tro følgesvend livet igennem. Her er nogle tips til, hvordan du kan holde den skarp

Konservator og butiksslagter Kasper Pedersen viser her, hvordan man udbener en råvildtryg og ender op med super lækre udskæringer

Mortensaften er den 10. november og efterfølgende er det Mortensdag den 11. november. Det er dagen for Martin af Tours begravelse…

Kan man anvende øl og kaffe, når væskebalancen skal genoprettes? Videnskabelig undersøgelse udvander mange af de gængse forestillinger

Langtidsstegt vildand

I efteråret bugner naturen af urter og bær, og så er det tiden, hvis du gerne vil lave din helt…

Rygfilet fra råvildt er en kongelig spise, og det er nemt at lave et super lækkert måltid til en hyggeaften

En vildgås er noget anderledes, end en farmopdrættet tamgås. En del vælger kun at anvende brystet, og det er faktisk…

Ikke meget overgår smagen af langtidsstegt vildand og kan du finde et par gråænder i fryseren, har du opskriften på en festmiddag 

Slåen-bærrene kan sagtens plukkes nu, og kunne du tænke dig at drikke “sloan-gin” til jul, så skal du snart tænke…

Forfatterparret Lene Fruelund og Mogens Lyngsdal kalder røgede fasan og andebryster for den ultimative snack, som slår alle andre former for snacks …

I efteråret kan du plukke bitre slåen og forvandle dem til nordiske oliven, som smager både salt og sødt og…

Miljøstyrelsen har en række krav og gode råd til jægerne i forbindelse med håndteringen af det nedlagte vildt Hygiejne i…

Vild æble kaldes også for skovæble, og det er blandt andet dette træ du kan få, når du bestiller vildtplanter…

Ofte er boven ikke lige det, som ligger først for, hvis man vil lave lækkerier med vildt. Men prøv denne ret og bliver overbevist om noget andet

Rynket rose – af de fleste vist blot kaldet hyben – har før i tiden været en populær vildtplante, da…

De regnes som en delikatesse. Men også krebs har fredningstider og det kommer DTU ind på her

Svampesæsonen er i gang, og den fugtige sommer har sørget for, at der netop nu er masser af svampe i skovene.

Er du kørt træt i vildand med flødesovs? Så se lige denne opskrift med vildand på grillen fra BBQ Pit Boys