Browsing: Mad

Saften fra birketræet er en naturlig råvare med en sødlig smag og mange anvendelsesmuligheder. I kan drikke birksaft og bruge den i madlavningen eller hælde den i håret

Skal du lave en dejlig snaps af hæg, så er det nu i vintermånederne, at du skal have gang i dine færdigheder ud i snapse-alkymien

Hvem kan på lovlig vis sætte sig i besiddelse af forendt/dødfundet vildt? Det er et spørgsmål, som oftes stilles

Vildgås er lækkeri i verdensklasse. Prøv denne opskrift, og du vil virkelig finde ud af, hvad der menes med “kræs for kendere”

Nytårsaften er for mange ensbetydende med god vin og lækker mad. En af de fineste retter er friskfangede østers. Det behøver ikke være en dyr fornøjelse, for du kan samle dem ganske gratis

– Aber og mennesker er dybt afhængige af D-vitamin. Det skriver Michael Schultz, som henviser til nyt studie, som påviser, at et tilstrækkeligt indhold af D-vitamin i blodet blandt andet vil “reducere risikoen for at dø af Covid-19 til et teoretisk nul”

Ragu con lepre, eller hare-ragout, er en klassisk, toscansk ragout, som man traditionelt serverer med papardelle-pasta. Her har vi dog valgt…

Juletiden står for døren, men alt hvad det indbærer af ekstra mad – et godt råd er, at du fodrer din…

Slåen er ud over at være lægivende og lækkeri til fuglene også yderst fremragende til at lave en velsmagende kryddersnaps af

Jægernes julehjælp starter atter i år den 1. december, hvor jægere hjælper værdigt trængende medborgere med lidt vildt til en god juleaften

Mens svenske myndigheder med stor hjælp fra jægerne kæmper med at holde afrikansk svinepest under kontrol er der konstateret nyt…

Har man ferske fasaner eller nogle stykker liggende i fryseren, så er her et godt alternativ til de traditionelle grydestegte fasaner

Mange jægere kender det, når man skal have “frakken” af dyret. Nogle er er bedre og hurtigere til det end…

Spændende opskrift fra kogebog kun om råvildt viser hvordan man kan anvendte kød fra nakke, bov eller kølle

Kender du nogle gode steder, hvor du kan finde svampe, så kan du hurtigt lave denne lille ret, som er…

Naturen bugner af mange vilde bær lige nu – og c-vitamin-bomben havtorn er én af de bær, som oven i…

Den varme sensommer har sat fart på modning af bærrene, og flere steder meldes der om mange bær. Du kan…

Når sommeren takker af bliver klitrosens frugter, hyben, sortbrune. Det er på den årstid, at frugterne kan bruges til en velsmagende…

Brombærranker kan mildt sagt være et broget bekendtskab, når man færdes i naturen med sin hund på et drev -…

Det er omkring dette tidspunkt, at tyttebærene er modne. Så hvis du vil sikre dig noget velsmagende syltetøj til vinterens vildtretter, så er det om at komme afsted

I Danmark er det ikke trikiner, man tænker mest på i forbindelse med vildtkød. Men mange nedlægger bl.a. vildsvin i udlandet