Browsing: Mad
Vildretter, fiskeretter, svamperetter, vin, kryddersnaps.
Rygfilet fra råvildt er en kongelig spise, og det er nemt at lave et super lækkert måltid til en hyggeaften
Hylden blomstrer i ugerne omkring Skt. Hans, og frugterne modner omkring september – oktober. Hyldesnaps kan laves både på blomster og bær
BBQ Pit Boys viser i denne video, hvordan hjortekød kan tilberedes til det lækrest måltid. Nyd det sammen med nogen du holder af
Røget fisk og groft rugbrød smager skønt, og det kan man sagtens lave hjemme på terrassen ved hjælp af en…
Fik du ram på en fin sommerbuk, eller har du en kølle liggende fra forrige sæson, så får du her…
Brændenælder er kendt som en plante, man bør undgå. Det er en skam, for de smager rigtigt godt og er smækfyldt…
Det er netop nu i det tidlige forår at pors blomstrer. Alle blomsterne (raklerne) kan bruges, lige før de springer ud …
I dag henter de danske jægere – i meget runde tal – cirka 12-13 kilo krondyrkød i den danske natur, hver gang de henter et kilo harekød
Ramsløg myldrer frem i skovbunden allerede i løbet af marts måned, og den er blevet et meget populært tilbehør …
Ramsløg vokser vildt og kan plukkes mange steder. Planten er sprængfyldt med vitaminer og har en let hvidløgssmag – planten…
Smokepins gør det nemt at koldrøge både fisk og kød. Kan bruges overalt
Internationalt prisbelønnede arkitektfirmaer vinder design af ny udstilling til Det Grønne Museum Tekst og foto: Det Grønne Museum JAC STUDIOS…
– Kødet er grovkornet, sødt og mørkt og det kræver lidt mere krydderi end normalt. Det siger jægeren, der fik sit ansigt skamferet af en angribende bjørn
Saften fra birketræet er en naturlig råvare med en sødlig smag og mange anvendelsesmuligheder. I kan drikke birksaft og bruge den i madlavningen eller hælde den i håret
Skal du lave en dejlig snaps af hæg, så er det nu i vintermånederne, at du skal have gang i dine færdigheder ud i snapse-alkymien
Hvem kan på lovlig vis sætte sig i besiddelse af forendt/dødfundet vildt? Det er et spørgsmål, som oftes stilles
Vildgås er lækkeri i verdensklasse. Prøv denne opskrift, og du vil virkelig finde ud af, hvad der menes med “kræs for kendere”
Nytårsaften er for mange ensbetydende med god vin og lækker mad. En af de fineste retter er friskfangede østers. Det behøver ikke være en dyr fornøjelse, for du kan samle dem ganske gratis
– Aber og mennesker er dybt afhængige af D-vitamin. Det skriver Michael Schultz, som henviser til nyt studie, som påviser, at et tilstrækkeligt indhold af D-vitamin i blodet blandt andet vil “reducere risikoen for at dø af Covid-19 til et teoretisk nul”
Kan man anvende øl og kaffe, når væskebalancen skal genoprettes? Videnskabelig undersøgelse udvander mange af de gængse forestillinger
Ragu con lepre, eller hare-ragout, er en klassisk, toscansk ragout, som man traditionelt serverer med papardelle-pasta. Her har vi dog valgt…